Каким образом происходит испарение Можно ли ощутить этот процесс находясь рядом

Вода испаряется с поверхности клеток мякоти листа. Образовавшийся водяной пар просачивается по межклетникам к устьицам и выходит наружу основным образом через них. Неподражаемо много воды испаряют молодые листья. Испарение воды растениями можно почувствовать, если во время прогулки в жаркий день прикоснуться к зелёным листьям: они непременно окажутся холодными.

Подробнее: https://awesomeworld.ru/prirodnye-yavleniya/isparenie.html