используя дополнительную литературу и ресурсы интернета подготовьте сообщение о работах

Анатомия, физиология и гигиена человека

Слюна выделяется в полость рта через протоки 3-х пар больших слюнных желез и из множества маленьких желез, находящихся на поверхности языка и в слизистой оболочке нёба и щек. Для исследования функции слюнных желез Иван Петрович Павлов предложил использовать у собак операцию выведения на поверхность кожи щеки отверстия выводного протока одной из слюнных желез. После того как собака поправилась, собирают слюну, изучат ее состав и определяют количество.

Так, И.П. Павлов установил, что выделение слюны происходит рефлекторно, в итоге раздражения пищей нервных рецепторов слизистой оболочки полости рта. Возбуждение передается в центр слюноотделения, расположенный в продолговатом мозге, откуда оно направляется по центробежным нервишкам к слюнным железам, которые усиленно выделяют слюну. Это безусловно рефлекторное отделение слюны.

И.П. Павлов нашел, что слюна может выделяться и тогда, когда собака только лицезреет еду либо чувствует ее запах. Эти открытые И. П. Павловым рефлексы были им названы условными рефлексами, т. е. они вызваны условиями, которые предшествуют происхождению бесспорного рефлекса.

Исследование пищеварения в желудке, регуляции выделения желудочного сока и его состава в разные стадии процессов пищеварения стало вероятно благодаря способам исследования, разработанным И.П. Павловым. Он усовершенствовал способ наложения фистулы желудка у собаки. В образованное отверстие желудка вставляют канюлю из нержавеющего металла, которую выводят наружу и усиливают на поверхности брюшной стены. Через фистульную трубку можно брать для исследования содержимое желудка.

Для изучения роли сердитой системы в регуляции деятельности желудка И.П. Павловым был разработан особый способ, давший возможность получать незапятнанный желудочный сок. И.П. Павлов соединил наложение фистулы на желудок с перерезкой пищевого тракта. При пище заглатываемая еда вываливается наружу через отверстие пищевода, не попадая в желудок. При таком надуманном питании в результате раздражения едой сердитых рецепторов слизистой оболочки полости рта в желудке рефлекторно выделяется желудочный сок.

Выделение желудочного сока может быть вызвано и условно-рефлекторно видом пищи либо хоть каким раздражителем, сочетающимся с едой. Желудочный сок, выделяемый условно-рефлекторно до начала еды И.П. Павлов именовал аппетитным соком.

Сложнорефлекторная фаза желудочной секреции длится около 2 ч, а еда переваривается в желудке в течение 48 ч.