Практическая работа 1Действие ферментов слюны на крахмал.Цель: доказать, что в слюне

Практическая работа 1

Действие ферментов слюны на крахмал.
Цель: обосновать, что в слюне содержатся ферменты, расщепляющие крахмал.
Оборудование: кусочек накрахмаленного бинта, раствор йода, ватные палочки.
Ход работы:
Что делали? Что следили?
1. Возьмите в руки ватную палочку и смочите ее слюной.
2. Напишите на накрахмаленном куске этой палочкой цифру либо буковку.
3. Зажмите кусок меж ладонями и подержите его 5-10 секунд, чтобы сохранить тепло.
4. Опустите в слабый раствор йода. На марле написали слюной буковку, выдержали в тепле 1 мин., подействовали йодной водой. На голубом фоне появилась белая буква.
Выводы:
1. Почему кусочек бинта, помещенный в раствор йода, окрасился в сине-фиолетовый цвет?
2. Почему участок , обработанный слюной остался белоснежным?
3. К какой группе органических веществ относится крахмал?
4. Какие вещества подвергаются расщеплению в ротовой полости?