Лабораторная работа Действие ферментов слюны.на крахмал.

Итог опыта.

1.Крахмал+слюна.Кусок накрахмаленной марли после погружения ее в раствор йода окрасится в фиолетовый цвет, так как йод является  реактивом для крахмала. Тот участок бинта, который был обработан слюной, останется белым (либо желтым от йода).Под действием фермента слюны,крахмал разлагается до глюкозы. Глюкоза с йодом не ведет взаимодействие, потому участки бинта, обработанные слюной, остаются белыми.

2.Крахмал+ слюна.Фермент слюны проявляет свою активность при определенных критериях: щелочной  среды и температуре. Соответственно, при 0o,реакции не будет,весь бинт будет фиолетовым.

3.Крахмал+вода.Произойдет частичное растворение крахмала,так как крахмал полимер ( трудное вещество),то он плохо растворится в воде.

Выводы:
В состав слюны заходит фермент , который расщепляет крахмал. Невзирая на то,что в состав слюны входит вода,без деяния ферментов она повлиять на слюну не будет.