Даны несколько мер профилактики микробов:               Высушивание, остывание

Высушивание - бактерии не могут жить без достатка воды, в сухой среде.
Замораживание - бактерии не помирают, но творят вокруг себя споры, чтобы пережить неблагоприятные условия. При последующей обработке иным способом их просто можно убить).

Маринование - тут главную роль играет настивание и присутствие уксуса - не скажу химизм процесса, не вспомню..
Стерилизация высочайшей температурой - бактерии просто-напросто гибнут, они могут жить в небольшом спектре температуры.
Кипячение - при 100С у нас происходит  вновь же гибель микробов... При стерилизации они пропадают, а при кипяечнии просто погибают..

Воздействие антибиотиками - лекарства - это готовые антитела, которые вводят для борьбы с бактериями и вирусами. Лекарства играют роль лейкоцитов, осуществляюи фагоцитоз по отношению к чужеродным телам. Дезинфекция - бактерии "побаиваются" этих веществ, т.е. при воздействии на их, например, йодом, они сжигаются либо испепеляются, как угодно.. Несколько безрассудно, но что вспомнила=)