1. Охарактеризуйте понятие витамины. На какие две группы можно поделить витамины,

витамины - это органические соединения разнообразной хим природы, выполняющие важнейшие биохимические и физиологические функции в организме человека (как и в всех иных живых организмах) и владеющие высокой био активностью, потому требующиеся человеку в крайне малых количествах (от нескольких микрограммов до нескольких миллиграммов в день).


витамины можно разделить на две группы:
Жирорастворимые витамины (A D E K)
Водорастворимые витамины (C P B1 B2 B6 pp B12 H)
Для гиповитаминоза А отличительны нарушения зрения (сумеречная слепота, недостатки цветовосприятия), завышенное ороговение кожи, ломкость и выпадение волос. На ногтях образуются белесоватые бороздки и возвышения; роговица становится сухой, мутноватой; имеются светлые четко очерченные пятнышка вокруг рта
главным источником большей доли витаминов являются продукты животного происхождения, в необыкновенности печень и почки. Объясняется это высочайшей метаболической активностью этих органов и способностью витаминов скапливаться в их. Однако такие витамины как А и С содержатся в главном в продуктах растительного происхождения (свежайшие овощи и плоды). Как следует, для того чтоб обеспечить достаточное поступление витаминов в организм необходимо верно кормиться.