Значение голубого краба в природе

Голубой краб или Callinectes sapidus относится к семейству ракообразных Portunidae. Карапакс или тело голубого краба не превышает, как управляло, 20 см в ширину и 10 см в длину. Стоит отметить, что самцы голубого краба гораздо крупнее, чем самки. Свое оригинальное заглавие голубой краб получил благодаря выдающейся яркой расцветки. Но, тело краба может иметь не только голубой, но и сероватый, а также мрачно-коричный цвет.

Примечательно то, что голубой краб имеет 5 пар конечностей, при этом две из них представляют собой клешни.

В Европе голубой краб появился только в начале XX столетия. В настоящее время голубого краба можно повстречать в водах Северного, а также Балтийского морей. Кроме того, иногда голубой краб встречается в водах Адриатического и Средиземного морей. Голубой краб избирает для обитания мелководные устья рек. В зимнее время голубой краб опускается на глубину не ниже 36 метров.

Голубой краб содержит в собственном хим составе витамины группы А, В, а также С. Кроме того, голубой краб обогащен такими непременно полезными для людского организма соединениями как калий, цинк, селен, марганец, натрий, железо и иные. Стоит необыкновенно отметить, уровень калорийности голубого краба, который находится на условно низком уровне и сочиняет всего 87 Ккал, которые приходятся на 100 гр мяса ракообразного.

Мясо голубого краба выделяется великим содержанием легкоусвояемого белка, который в свою очередь содержит значительное количество неподменных для людского организма аминокислот. Мясо голубого краба, впрочем как и иных видов ракообразных, употребляют в процессе изготовления широкого спектра кулинарных изделий.

Благодаря своим отличительным вкусовым и питательным свойства мясо голубого краба считается деликатесным продуктом. В наших широтах в продаже можно повстречать предварительно отваренное, а потом замороженное мясо голубого краба. Кроме того, мясо голубого краба консервируют и маринуют.