что держит под контролем и регулирует деятельность пищеварительных органов?

Местный механизм регуляции пищеварения исполняется при поддержки периферических ганглиев, расположенных в стенах желудочно-кишечного тракта. Местный механизм является важным в регуляции пищеварительной секреции. Он активирует выделение пищеварительных соков только в ответ на поступление химуса в узкий кишечный тракт.

Громадную роль в регуляции секреторных процессов в пищеварительной системе играют гормоны, которые вырабатываются клетками, расположенными в разных отделах самой пищеварительной системы и действуют через кровь либо через внеклеточную жидкость на соседние клетки. Через кровь действуют гастрин, секретин, холецистокинин (панкреозимин), мотилин и др. На примыкающие клеточки действуют соматостатин, ВИП (вазоактивный интестинальный полипептид), вещество Р, эндорфины и др.