рефират по биологии на тему картофель

Место первого возникновения картофеля до сих пор остается тайной, загадкой, ученые не могут точно ответить на этот вопрос. Только известно, что его великая отчизна это Латинская Америка, многие считают, что отчизной картофеля когда-то было древнее Перу, а творцы иных публикаций до сих пор уверены, что картофель ведет свое происхождение из Чили. 

В первый раз картофель появился в Латинской Америке многие тысячелетия вспять, еще с давних времен, когда античные люди, гонимые голодом, после безуспешных охоты на громадных бешеных животных, отыскивали в земле съедобные корешки растений, среди которых им посчастливилось отыскать и клубни бешеного картофеля.

Но индейцы умудрялись даже использовать бешеный картофель - так в Южной и Центральной Америки было знаменито более 150 видов дикого картофеля и при этом множество способов его изготовления, из которых более нередко употребляемым стал чуньо нечто вроде картофельных чипсов, пригодных к долгому хранению. Картофель был у индейцев так модным блюдом ( и просто нужным для выживания продуктом питания), что чуньо даже вошло в народный фольклор. Так родилась пословица, до сих пор звучащая в дальних Андах - Сушенное мясо без чуньо сходственно жизни без любви.

Это легендарное чунио было 2-ух типов белоснежное и темное. Они различались способами приготовления. Поначалу сами клубни рассыпали под открытым небом, оставляя абсолютно смирно мокнуть под бессчетными дождями, высыхать под горячим южноамериканским солнцем и промерзать прохладными ночами. После этого клубни клали в продуваемое всеми ветрами место и начинали потихоньку перетаптывать клубни ногами. Далее если готовили белоснежное чуньо, то просто опускали картофелины на несколько недель в бассейн с водой. Если делали темное то обмакивали на короткий срок в басейн. Последующий шаг был прост клубни сушили на солнце и ветру. Немного места для обработки, солнца, дождика и ветра блюдо готово. 

Картофель в Латинской Америке почитался как бог и дар богов . Неслучайно еще полторы тысячи лет вспять индейцы поклонялись духам растений, посреди которых одно из главнейших мест занимал картофель. Благодаря своим питательным свойствам и условной легкости приготовления, картофель стал одним из главных продуктов питания индейцев, живших в Андах.

В европейской истории картофеля упоминается год 1565, когда по распоряжению испанского короля Филипа Второго картофель был доставлен к его царскому двору. А первым европейцем, досконально описавшего картофель, был испанский путешественник Педро Чеза де Леон выпустил книжку Хроника Перу, в которой он подробно обрисовал картофель как особый вид земляных орехов, который будучи сварен, становится мягеньким, как лекарственный каштан. Они покрыты кожицей, не толще кожицы трюфеля. Он даже досконально описал праздничек, который устраивали перуанские краснокожие, посвященный сбору урожая.

Но в Европе картофель прижился не сходу его ошибочно сажали, часто по неведению ели ботву либо неспелые клубни, приключались и массовые отравления. Даже появлялись целые картофельные мятежи, желая европейские владыки делали все, что распространить картофель на собственных землях, желая освободить люд от голода. Особенной жестокостью в принудительном насаждении картошки отличались прусские короли Фридрих Большой и Фридрих Вильгельм 1-ый, который в 1651 году издал особый картофельный указ - по нему надлежало отрезать носы и уши тем, кто отказывался сажать картофель. Потому неслучайно непривыкшие к картофелю неграмотные и не умеющие с ним обращаться фермеры нередко из-за собственных суеверий видели в картошке какое-то дьявольское зелье.

В Бельгии создали даже музей картофеля, имеющийся до сих пор. Среди его экспонатов тыщи предметов, повествующих о истории картофеля от почтовых марок с его изображением до известных картин на ту же тему (Едоки картофеля Ван Гога). На неких тропических островах картофель использовали как эквивалент средств. Ему посвящали стихи и баллады. Картофель когда-то прославлял в своей музыке великий Иоганн Себастьян Бах. А в современной Исландии популярна водка, изготовленная из картофеля.  

Тяжело себе представить, что еще менее чем пятьсот лет назад ни в Европе, ни в Рф не знали картофеля, ставшего во многих странах национальным блюдом.