Почему в еде человека преобладают углеводы?

они - источник энергии человека

Углеводы являются главной составной долею пищевого рациона. За счет углеводов обеспечивается не наименее 55 % суточной калорийности. (Вспомним соотношение главных питательных веществ по калорийности в равновесном рационе белки, жиры и углеводы 120 ккал : 333 ккал : 548 ккал 12 % : 33 % : 55 % 1 : 2,7 : 4,6). Основное предназначение углеводов компенсация энергозатрат. Углеводы являются источником энергии при всех видах физической работы. При сгорании 1 г углеводов образуется 4 ккал. Это меньше, чем у жиров (9 ккал). Но в равновесном питании наблюдается доминирование углеводов: 1 : 1,2 : 4,6; 30 г : 37 г : 137 г. При этом среднесуточная потребность в углеводах сочиняет 400500 г. Углеводы как источник энергии обладают способностью окисляться в организме как аэробным, так и анаэробным методом.