какого цвета могут быть пластиды ?

Все зависит от цветового пигмента, хлорофил -зеленоватый цвет, лютеин -желтый, фукокстатин -красноватый. В зависимости от цвета пластид, пластиды тоже подразделяют: лейкопласт-бесцветен, хлоропласт-зеленоватый, хромопласт - цветной. 
Лучший ответ: По расцветке и исполняемой функции выделяют три главных типа пластид: Лейкопласты неокрашенные пластиды, как верховодило исполняют запасающую функцию. В лейкопластах клубней картофеля скапливается крахмал. Лейкопласты высших растений могут преобразовываться в хлоропласты или хромопласты. Хромопласты  пластиды, окрашенные в жёлтый, красноватый либо оранжевый цвет. Расцветка хромопластов связана с скоплением в их каротиноидов. Хромопласты определяют окраску осенних листьев, лепестков цветов, корнеплодов, созрелых плодов. Хлоропласты  пластиды, несущие фотосинтезирующие пигменты хлорофиллы. Имеют зелёную расцветку у высших растений, харовых и зелёных водных растений. Набор пигментов, участвующих в фотосинтезе (и, соответственно, определяющих окраску хлоропласта) разен у представителей различных таксономических отделов.