Лабораторная работа определение норм кормления, составление пищевых рационов.

Главным процессом, характеризующим жизнь, является размен веществ и энергии. Обмен слагается из явлений ассимиляции и диссимиляции. Под ассимиляцией разумеют созидание живой материи, синтез трудных органических веществ из более простых. Диссимиляция распад трудных органических соединений на более простые. Ассимиляция идет с потреблением, а диссимиляция с выделением энергии. Для возрастающего организма отличительно преобладание процессов ассимиляции. По окончании роста устанавливается оживленное равновесие. В старческом возрасте преобладают диссимилятивные процессы.