какие условия нужны для деянья каталазы в клетке?

Нейтрализация перекиси водорода происходит при участии фермента каталазы по схеме:
каталаза: Фермент - Fe-OH + Н2О2 -gt; Фермент-Fe-O-OH + Н2О Фермент - Fe-O-OH + H2O2 -gt; Фермент-Fe-OH + О2 + Н2О
Фермент каталаза разлагает пероксид водорода на воду и кислород, причем кислород убивает бактерии, т. е. обеззараживает рану или полость рта. Этим свойством фермента каталазы пользуются медики.

Либо просто:
Н2О2 + Н2О2 -gt; О2 + 2Н2О
Хорошей является температура от 3 до 10С

Каталитическая способность некоторых ферментов воистину феноменальна. К примеру, одной молекулы каталазы, экстрагированной из печени быка, довольно для разложения 5 000 000 молекул субстрата - перекиси водорода - в минутку при 0 С. Число молекул субстрата, на которое может повлиять одна молекула фермента в минутку, называется числом оборота фермента. Таким образом, число оборота каталазы сочиняет 5 000 000. Большая часть ферментов имеет высочайшие числа оборота; они являются очень действенными катализаторами, даже если содержание их в клеточке ничтожно. Перекись водорода - ядовитое вещество, которое появляется как побочный продукт при неких ферментативных реакциях. Разрушая перекись водорода, каталаза тем самым защищает клеточку.

Перекись водорода может также разлагаться в присутствии атомов железа, но только чрезвычайно медленно. Пригодилось бы 300 лет, чтоб 1 атом железа расщепил такое число молекул перекиси водорода, какое молекула каталазы (содержащая 1 атом железа) расщепляет за одну секунду. В этом образце ясно выступает одно из главных параметров ферментов - их высокая каталитическая активность.