Чому скиса молоко 10речень

Процес скисання молока - досить складний мкробологчний процес. У будь-якому молоц обов'язково присутн у величезнй клькост молочнокисл бактер. Молоко деальним живильним середовищем для их, якщо воно збергаться при кмнатнй температур, то бактер посилено розмножуються. Для цього вони активно використовують основн складов частини молока: блки, жир цукор. Саме тому молоко скиса.

Молочнокисл бактер бувають рзн, наприклад ацидофльн, мезофльн, теромфльние, бфдобактер. Вони все харчуються лактозою виробляють молочну кислоту. Рзн бактер виробляють рзн молочнокчлие продукти. Наприклад, кефр продуктом дяльност гриба-симбозу молочнокислих бактерй.