какие вещества относят к липидам

Липиды (др.-греч. - жир) - нерастворимые в воде и превосходно растворимые в органических растворителях, таких, как метанол, ацетон, хлороформ и бензол вещества, в состав которых входят остатки молекул глицерина и 3-х жирных кислот.
В химическом отношении большая часть липидов представляет собой трудные эфиры высших карбоновых кислот и ряда спиртов.
Молекулы обычных липидов состоят из спирта и жирных кислот, трудных из спирта, высокомолекулярных жирных кислот и иных компонент. Слабая растворимость связана с недостающим содержанием в молекулах липидов атомов с поляризующейся электрической оболочкой, таких, как О, N, S либо P.
Содержатся во всех живых клетках.

К липидов относят маленькие молекулы