Процесс прорастания из семени в росток

Переход зёрен от состояния покоя к вегетативному росту эмбриона и формирующегося из него проростка.П. с. начинается при рациональном для каждого вида сочетании влажности и темп-ры среды, при к-ромсемена набухают и в клеточных органел-лах активируются ферменты, усиливающие дыхание и гидролиззапасных веществ, образуются полирибосомы и начинается синтез белков и др. веществ. Субстраты длясинтеза образуются при гидролизе белков, жиров и углеводов запасающих тканей эндосперма, перисперма и(или) семядолей эмбриона. П. с. регулируется фитогормонами, к-рые активизируются при набухании иперераспределяются меж разл. долями семени. П. с. в с.-х. практике характеризуется всхожестью, т. е.процентом зёрен, давших норм, проростки в оптимальных для них критериях за определённый срок (напр.,для полевых культур  от 6 до 10, для древесных пород  от 10 до 60 сут), а также способностью зёрен кбыстрому и дружному прорастанию, т. е. энергией прорастания (процент нормально проросших семян втечение краткого, определённого для каждой культуры срока, напр., для полевых культур 3 5 сут)