роль грибов в природе и жизни человека

Значение грибов
Грибы играют главную роль в круговороте веществ в природе, в связи с чем, значение грибов чрезвычайно велико. Эти организмы-сапротрофы разлагают органические соединения земли до минеральных, которые в дальнейшем усваиваются растениями. Почвенные грибы, в первую очередь плесневые, играют необыкновенную роль в почвообразовании. Так, в лесу грибы, благодаря своей способности создавать разные ферменты, осуществляют процесс разложения подстилки из листвы и древесной породы. Также в грибнице многих грибов скапливаются органические вещества, которые после ее разрушения превращаются в перегной. Научный факт, что микориза (симбиоз грибов и растений) позитивно оказывает влияние на жизнедеятельность растений. Не считая шляпочных грибов, микоризу образуют и многие плесневые грибы. Они могут находиться во взаимовыгодных взаимоотношениях с травянистыми растениями, в том числе культурными видами. Многие животные употребляют в пищу плодоносящие тела шляпочных грибов, к образцу, млекопитающие (белки, мыши, кабаны, косули), насекомые, птицы, т.д. Отрицательное свойство неких грибов они могут являться паразитами некоторых растений и высших животных. Грибы-паразиты (трутовики, плесневые грибы) могут разрушать деревья, полностью убить пораженные растения способны фитофтора, мучнисторосяные грибы.
Велико значение грибов, в том числе плесневых, и в жизни человека. Известно более 100 видов съедобных грибов, но в еду употребляют не более 40. В грибах содержится много питательных веществ. Некие виды съедобных грибов, к примеру, шампиньоны, вешенку, искусственно разводят в адаптированных для этого помещениях. Из таких плесневых грибов, как пеницилл, аспергилл, получают целебные препараты лекарства, которые истребляют клеточки неких болезнетворных бактерий, не влияя на клеточки владельца. Известна роль хлебопекарных, винных, пивных дрожжей в приготовлении спиртных напитков, уксуса, кефира, хлебопечении. В пищевой промышленности употребляют определенные виды плесневых грибов для производства видов жестких сыров с острым вкусом и специфичным ароматом. Из некоторых видов плесневых грибов выделяют вещества, которые ускоряют рост растений. Такие вещества используют для увеличения размеров не содержащих зёрна ягод неких видов винограда. Есть виды грибов, ведущих паразитическую деятельность в насекомых. Их используют при био способе борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур.
Многие несъедобные грибы вредят здоровью человека при случайном употреблении их в пищу. Наиболее опасны ядовитые шляпочные грибы бледноватая поганка, мухомор, некие виды сыроежек, шампиньонов, которые могут вызвать смертельные отравления. Отравление человека также могут спровоцировать заплесневелые продукты кормленья, так как многие виды плесневых грибов содержат ядовитые вещества и вещества, которые вызывают образование злокачественных опухолей.
Большие убытки хозяйству человека приносят грибы, повреждающие деревья (трутовики, плесневые грибы). Они разрушают древесные доли строений, мебели, древесную породу на складах, книжки в хранилищах, творения искусства, т.д. Всераспространены в средней полосе Рф и Украине такие заболевания растений, как головня злаковых, плодовая гнилость груши и яблони, иные. Домашние животные и люди могут заболевать при поражении кожи различными плесневыми и дрожжевыми грибками (стригущий лишай, парша).

Грибы богаты белком.