Почему рука в белоснежной перчатке кажется больше чем в темной

За счет рефлексов, зрительного восприятия поверхности.
На белоснежной поверхности рефлексов больше,  они отражаются, творя больший объем. 
Темная поверхность напротив, поглащает, уменьшая его (объем).  

оптический обман(иллюзия)

Когда мы разглядываем ясную поверхность на черном фоне, вследствие несовершенства хрусталика как бы раздвигаются границы этой поверхности, и эта поверхность кажется нам больше собственных подлинных геометрических размеров.