какие признаки осетрообразных подчеркивают их сходство с хрящевыми рыбами

Великая часть скелета остаётся хрящевой, плакоидная чешуя, примитивные жабры и жаберные крышки. Нижний рот, ассиметричный хвостовой плавник с позвоночником, заходящим в верхнюю лопасть. Возможно, это вторичные упрощения.

у осетровых не до конца окостеневает скелет. Необыкновенно позвоночник, в котором остаются хрящевые части