как растения адаптируются к прохладной зимней погоде?

в листьях остается все продукты жизнедеятельности, и они опадают, корневая система кормится из земли на приличной глубине, там где она не промерзла минералами и водой.
 

Холодную погоду и ограниченное количество солнечной радиации в зимние месяцы многие растения переносят, находясь в состоянии покоя. Растения тундры, к примеру арктический гравилат, стелются по земле, чтоб получать больше тепла. У них толстые опушенные листья для сохранения воды и тепла. Даже в грозных погодных условиях Антарктики лишайники, водные растения и мхи имеют свою нишу. Они приспособились к наименьшему количеству питательных веществ, существуют фактически без почвы и воды. Находясь в состоянии покоя большую часть года, они так медлительно растут, что их возраст измеряется веками.

Листопад тоже является приспособлением растений к холодной погоде, т.к. скидывая листья, растения берегут воду.