Лабораторне дослдження Тема. Властивост ферментв Мета: дослдити властивост ферментв

Лабораторне дослдження Тема. Властивост ферментв Мета: дослдити властивост ферментв вплив на них фзичних факторв. Обладнання й матерали: невелик кубики сиро та варено картопл, пробрки, гдроген пероксид, який ма кмнатну температуру, гдроген перок-сид з холодильника, пдручник. Теоретичний мнмум У цьому дослдженн властивост ферментв розглянуто на приклад ферменту пероксидази, що мститься в клтинах картопл. У випадку контакту пероксидази з гдроген пероксидом вдбуваться розкладання пероксиду на воду й кисень, який видляться у вигляд невеликих бульбашок газу. Хд дослдження 1. Взьмть три пробрки й помстть у их невелик кубики картопл. У перш дв помстть кубики сиро картопл, а в третю варено. 2. Улийте в першу пробрку розчин гдроген пероксиду, який перед цим було охолоджено в холодильнику. 3. Спостергайте, чи видляються бульбашки газу. Вдзначте нтенсивнсть х видлення. 4. Улийте в другу й третю пробрки розчин гдроген пероксиду, який ма кмнатну температуру. 5. Спостергайте, чи видляються бульбашки газу. Вдзначте нтенсивнсть х видлення. 6. Зробть висновок, у якому вкажть результати спостережень та пояснть, чи вплинули низька температура й теплова обробка на боту ферменту пероксидази.