таблиця рзномантнсть вуглеводв

Це все речовини, будова яких може бути описано формулою Cn (Н2О) m. Вони мають величезне бологчне значення, вдграють найважлившу роль в житт багатьох живих стот. Назва ц групи вчен придумали псля того, як був проведений первинний аналз речовин, як в не входять. Тод було зясовано, що основними х компонентами вуглець вода. Пзнше зясувалося, що назва вийшло на рдксть точним, так як властивост вуглеводв так, що спввдношення атомв водню кисню в их повнстю дентично такому в вод. Простше кажучи, на два атома водню припада один кисень. Вперше росйський варант назви був запропонований в 1844 роц професором К. Шмдтом.Якщо трохи видозмнити наведену вище формулу, винсши n за дужки, то вираз стане дещо ншим: Див (Н2О) n. Мабуть, саме вн якнайкраще вдобража саму суть назви вуглл - води. На сьогодншнй денек вчен точно встановили, що сну ряд речовин, як мають властивост вуглеводв, але не зовсм вдповдають описано нами формулою. А тому в зарубжнй лтератур нердко можна наштовхнутися на слово глцди, яке сучасним синонмом термна 1844 року, який виявився не зовсм точний. ординарна класифкаця Весь величезний клас речовин можна подлити на дв велик групи: прост складн глцди. Як ж властивост вуглеводв, як в них входять? Власне, вони також не вдрзняються великою складнсти
Звичайно, нами була приведена кратка таблиця вуглеводв, але в рамки просто неможливо вмстити вс специфчн особливост, як властив деяким представникам цього большого класу. А тому розберемо основн групи кожну окремо, докладнше зупинившись на властивостях деяких окремих, найбльш поширених речовин. Отже, як бувають класи вуглеводв?Слд памятати, що вс вони вдносяться до категор твердих речовин, просто здатн переходити в кристалчний стан. Вони надзвичайно ггроскопчна, добре розчиняються у вод, утворюючи сироп. Видлити х у вигляд кристалв звдти бува дуже складно. Розчини х мають нейтральною реакцю, найчастше солодкуват на смак. нтенсивнсть вкусу рзна: так, фруктоза приблизно в 3-3,5 рази солодше найбльш нередко зустрчаться глюкози.