в соединении каких хим частей содержатся минеральные соли. какую роль для

РОЛЬ МИНЕРАЛЬНЫХ СОЛЕЙ В ОРГАНИЗМЕ. Кроме белков, жиров и углеводов, здоровое кормленье должно содержать разные минеральные соли: кальция, фосфора, железа, калия, натрия, магния и иные. Эти минералы поглощаются растениями из верхних слоев земли и из атмосферы, а потом попадают в организм человека и животных через растительную еду.

В организме человека употребляется практически 60 химических частей, но основными считаются только 22 химических элемента. Они составляют в общей сложности 4% веса тела человека.

Все минеральные вещества, которые находятся в организме человека, условно делятся на макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементы: кальций, калий, магний, натрий, железо, фосфор, хлор, сера в великих количествах присутствуют в организме человека. Микроэлементы: медь, марганец, цинк, фтор, хром, кобальт, никель и иные требуются организму в маленьких количествах, но очень важны. К примеру, содержание бора в крови человека мало, но его пребыванье нужно для обычного размена главных макроэлементов: кальция, фосфора и магния. Организму не будет никакой выгоды даже от огромного количества этих 3-х макроэлементов без бора.

Минеральные соли в организме человека поддерживают нужное кислотно-щелочное равновесие, нормализуют водно-солевой обмен, поддерживают работу эндокринной системы, нервной, пищеварительной, сердечно сосудистой и других систем. Также, минеральные вещества участвуют в кроветворении и свертывании крови, в размене веществ. Они нужны для построения мускул, костей, внутренних органов. В аква режиме минеральные соли играют также главную роль. Потому, минеральные вещества в достаточном количестве обязаны непрерывно поступать с пищей, так как в организме человека происходит постоянный обмен минеральных солей.

Недочет минеральных веществ. Недочет макро и микроэлементов приводит к томным болезням. К примеру, длительный недостаток поваренной соли может привести к сердитому истощению и ослаблению работы сердца. Недочет солей кальция приводит к завышенной ломкости костей, а у деток может развиться рахит. При недостатке железа развивается анемия. При изъяне йода полоумие, глухонемота, зоб, карликовый рост.

К главным причинам, вызывающим недочет минеральных веществ в организме относятся:

1. Плохая питьевая вода.

2. Неразнообразное кормление.

3. Регион проживания.

4. Заболевания, приводящие к утрате минеральных веществ (кровотечение, язвенный колит).

5. Лекарства, препятствующие усвоению макро и микроэлементов.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ПРОДУКТАХ. Единственным способом доставить организму все нужные минеральные вещества является равновесное здоровое кормленье и вода. Необходимо часто употреблять растительную еду: зерно, бобовые, корнеплоды, плоды, зеленые овощи это важный источник микроэлементов. А также рыбу, птицу, красноватое мясо. Великая часть минеральных солей при кулинарной обработке не теряется, но веское их количество перебегает в отвар.

В разных продуктах разно и содержание минеральных веществ. Например, молочные продукты содержат более 20 минералов: железо, кальций, йод, марганец, цинк, фтор и др. В мясных продуктах содержатся: медь, серебро, цинк, титан и др. В морских продуктах фтор, йод, никель. В неких продуктах питания избирательно концентрируются только определенные минеральные вещества.

Соотношение разных минеральных веществ, поступающих в организм, имеет большое значение, так как они могут снижать полезные свойства друг друга. К примеру, при излишке фосфора и магния понижается усвоение кальция. Потому их соотношение обязано быть 3:2:1 (фосфор, кальций и магний).