какие изменения происходят с едой в желудке, какие вещества и как

В слизистой оболочке желудка размещены железы, вырабатывающие желудочный сок. В состав сока заходит соляная кислота, которая убивает попавшие в желудок болезнетворные бактерии. Под деянием ферментов происходит расщепление. Пепсин расщепляет белки до пептидов (обычных белков), липаза расщепляет эмульгированные жиры. Также в желудке кроме хим. обработки происходит и механическая обработка: смешивание еды и пищеварительными соками, деленье пищи благодаря перистальтическим движениям самого желудка. Далее еда маленькими дозами выталкивается в двенадцатиперстную кишку.