Хим организация живых организмов. Органические и неорганические вещества?

2) элементы, сочиняющие десятые и сотые доли процента, калий, фосфор, сера, магний, железо, хлор, кальций, натрий (в сумме 1,9%);

3) все другие элементы, присутствующие в еще более малых количествах, микроэлементы.

Молекулярный состав клеточки трудный и разнородный. Отдельные соединения вода и минеральные соли встречаются также в неживой природе; иные органические соединения: углеводы, жиры, белки, нуклеиновые кислоты и др. отличительны только для живых организмов.

Вода сочиняет около 80% массы клеточки; в юных быстрорастущих клеточках до 95%, в ветхих 60%.

Роль воды в клеточке велика.

Она является основной средой и растворителем, участвует в большинстве химических реакций, перемещении веществ, теплорегуляции, образовании клеточных структур, определяет объем и упругость клеточки. Большая часть веществ поступает в организм и выводится из него в аква растворе. Био роль воды определяется спецификой строения: полярностью ее молекул и способностью создавать водородные связи, за счет которых появляются комплексы из нескольких молекул воды. Если энергия притяжения меж молекулами воды меньше, чем меж молекулами воды и вещества, оно растворяется в воде. Такие вещества называютгидрофильными (от греч. гидро вода, филее люблю). Это многие минеральные соли, белки, углеводы и др. Если энергия притяжения меж молекулами воды больше, чем энергия притяжения между молекулами воды и вещества, такие вещества нерастворимы (либо слаборастворимы), их именуют гидрофобными (от греч. фобос ужас) жиры, липиды и др.

Минеральные соли в аква растворах клеточки диссоциируют на катионы и анионы, обеспечивая устойчивое количество необходимых хим частей и осмотическое давление. Из катионов более главны К+, Na+, Са2+, Mg+. Концентрация отдельных катионов в клетке и во внеклеточной среде неодинакова. В живой клетке концентрация К высокая, Na+  низкая, а в плазме крови, напротив, высочайшая концентрация Na+ и низкая К+. Это обосновано избирательной проницаемостью мембран. Разность в концентрации ионов в клеточке и среде обеспечивает поступление воды из окружающей среды в клеточку и всасывание воды корнями растений. Недостаток отдельных частей Fe, Р, Mg, Со, Zn перекрывает образование нуклеиновых кислот, гемоглобина, белков и иных актуально важных веществ и ведет к суровым заболеваниям. Анионы определяют всепостоянство рН-клеточной среды (нейтральной и слабощелочной). Из анионов более главны НРО42-, Н2РO4-, Cl -, HCO3-

Органические вещества в комплексе образуют около 2030% состава клеточки.

Углеводы органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Их делят на простые  моносахариды (от греч. монос один) и трудные  полисахариды (от греч. поли много).

Моносахариды (их общая формула СnН2nОn) тусклые вещества с приятным сладким вкусом, превосходно растворимы в воде. Они различаются по количеству атомов углерода. Из моносахаридов наиболее всераспространены гексозы (с 6 атомами С): глюкоза, фруктоза (содержащиеся в фруктах, меде, крови) и галактоза (содержащаяся в молоке). Из пентоз (с 5 атомами С) более распространены рибоза и дезоксирибоза, входящие в состав нуклеиновых кислот и АТФ.

Полисахариды относятся к полимерам соединениям, у которых многократно повторяется один и тот же мономер. Мономерами полисахаридов являются моносахариды. Полисахариды растворимы в воде, многие владеют сладостным вкусом. Из их наиболее ординарны дисахариды, состоящие из 2-ух моносахаридов. К примеру, сахароза состоит из глюкозы и фруктозы; молочный сахар из глюкозы и галактозы. С увеличением числа мономеров растворимость полисахаридов падает. Из высокомолекулярных полисахаридов наиболее всераспространены у животных гликоген, у растений крахмал и клетчатка (целлюлоза). Заключительная состоит из 150200 молекул глюкозы.

: