Опишите тонкое строение пептидной цепи в белках, укажите углы и пространственное

Общая структурная необыкновенность аминокислот - наличие амино- и карбоксильной групп, соединённых с одним и тем же ?-углеродным атомом. R - радикал аминокислот - в простом случае представлен атомом водорода (глицин), но может иметь и более сложное строение. В аква смесях при нейтральном значении рН ?- аминокислоты есть в виде биполярных ионов. В отличие от 19 остальных ?-аминокислот, пролин - иминокислота, радикал которой связан как с ?-углеродным атомом, так и с аминогруппой, в итоге чего молекула приобретает циклическую структуру. 19 из 20 аминокислот содержат в ?-положении асимметричный атом углерода, с которым связаны 4 разные замещающие группы. В результате эти аминокислоты в природе могут находиться в 2-ух разных изомерных формах - L и D. Исключение сочиняет глицин, который не имеет асимметричного ?-углеродного атома, так как его радикал представлен только атомом водорода. В составе белков присутствуют только L-изомеры аминокислот.