Докажите, что кочан капусты - побег

Наряду с обычными побегами, у которых листья исполняют фотосинтез, а стебли обеспечивают более целесообразное размещение листьев в пространстве, у растений часто развиваотся видоизмененные побеги. 

Переделанные органы посещают как подземные, так и надземные. Образцами обычных видоизменений подземных долей юбега являются корневище, клубень, луковка и клубнелуковицa . 

Все они имеют схожие черты строения; узлы, междоузлия, верхушечные и боковые почки, переделанные листья. 
Переделанные надземные побеги отличительны для многих растений. При этом видоизменяются как отдельные доли побега (ствол, листья, почки) , так и побег в целом. К примеру, у обычной, либо кочанной, капусты образуется вилок, состоящий из краткого стебля с бессчетными толстыми, перекрывающими друг друга листьями, практически лишенными хлоропластов. Вилок по существу представляет собой метаморфизированную гигантскую почку, т. е. зачаточный побег. 

Особый занимательный случай метаморфоза почки в суккулентный орган - вилок наблюдается у обычной капусты. Как знаменито, капуста является двулетним растением. В 1-ый год возникают розеточные, немного суккулентные листья, потом почка резко возрастает в размерах и преобразуется в кочан. На 2-ой год после перезимовки капуста, как обычный двулетник, дает удлиненный цветоносный побег.