Почему в термических движках не удаётся использовать внутреннюю энергию океана?

Потому что сообразно формулировке У. Кельвина второго закона термодинамики - невероятно выполнить процесс, единственным результатом которого было бы получение работы за счет теплоты, взятой от одного источника.
К тому же, да, термическая энергия океана велика, но ведь и океан очень великой. А в ведре океанской воды и энергии малюсенько. Что бы использовать энергию океана, термический движок обязан быть размером с океан, а это неловко. Удобнее использовать что-то малюсенькое и горячее, чем большое, но чуток тёплое.