Какое значение имеют бактерии в жизни человека?

Бактерии играют громадную роль в жизни человека. Например, получение многих пищевых и технических товаров невероятно без роли разных микробов брожения. В результате жизнедеятельности микробов получают простоквашу, кефир, сыр, кумыс, а также ферменты, спирты, лимонную кислоту. Процессы квашения пищевых товаров тоже связаны с активностью бактериальных клеток.

Велика и отрицательная роль микробов. Разные виды бактерий вызывают порчу пищевых товаров, выделяя в них продукты своего размена, ядовитые для человека. Целлюлозоразрушающие бактерии портят книги и сено. Наиболее небезопасные патогенные бактерии источник разных болезней человека и животных, таких как воспаление легких, туберкулез, аппендицит, сальмонеллез, чума, холера и др.