Костя встречал друга на вокзале и, чтобы покушать, купил для себя шаурму.

Костя встречал друга на вокзале и, чтобы покушать, купил для себя шаурму. Он знал, что перед пищей надобно мыть руки, потому, прежде чем есть шаурму, он протёр руки специальной влажной салфеткой. Тем не наименее на следующий день скорая помощь забрала его в инфекционное отделение с сильнейшей пищевой заразой. Был поставлен диагноз дизентерия. Объясните, почему Костя, несмотря на принятые меры предосторожности, захворал? Укажите две возможных причины.