Как моносахариды соединяются воединыжды в полимеры? Какие хим связи определяют пространственную конфигурацию

Некие углеводы представляют собой природные полимеры, состоящие из многих сотен и даже тысяч моносахаридных звеньев, входящих в состав одной макромолекулы. Поэтому такие вещества получили заглавие полисахариды. Более важными посреди полисахаридов являются крахмал и целлюлоза. Оба они образуются в растительных клеточках из глюкозы, главного продукта процесса фотосинтеза.
Моносахаридный остаток способен создавать одну гликозидную связь с примыкающим моносахаридом, но может предоставить несколько гидроксильных групп для присоединения других моносахаридов. В согласовании с этим, как и в случае олигосахаридов, молекулы полисахаридов могут быть линейными либо разветвленными.