Какой город именуется фабрикой мяса, почему появилось такое заглавие

Еще в начале XIX в. бескрайние степи Пампы были очень изредка заселены и использовались для выпаса стад; этим занимались местные ковбои-гаучо. Но теснее в конце века Пампа перевоплотился в главный сельскохозяйственный район Аргентины, производящий для экспорта пшеницу, кукурузу, мясо. Выращивание молодняка делается в Сухой Пампе - ее окружных, более засушливых долях, а откорм скота - на богатых пастбищах Увлажненной Пампы. Вот почему Пампу часто называют фабрикой мяса, а Буэнос-Айрес, где находятся основные скотобойни, - столицей мяса либо аргентинским Чикаго.