Для получения каких видов продукции человек употребляет мельчайшие организмы?

К микроорганизмам относят всех прокариот, а из эукариот простых, микроскопические формы грибов и водных растений. Все они находят обширное применение в промышленности, сельском хозяйстве, медицине и энергетике. Роль микроорганизмов в производстве фармацевтических средств, на биологическом уровне активных соединений, кормовых добавок, бактериальных удобрений, в хлебопечении, виноделии, в производстве многих молочных товаров невероятно переоценить. В связи с этим непрерывно ведется поиск новых высокопродуктивных штаммов микробов.

Мельчайшие организмы употребляются человеком с древних времён, так знамениты различные образцы использования микробов в практической деятельности человека. К ним относятся хлебопечение, виноделие, пивоварение, изготовление кисломолочных товаров и т. д. Сегодня микроорганизмы преднамеренно используются для промышленного получения разных веществ: лекарств, органических кислот, витаминов, кормового белка.