Может, ли организм обходиться без воды и минеральных солей?

Не может. Содержание воды в организме взрослого человека составляет примерно 65 70 % от массы тела, а у детей 80%. Вода универсальный растворитель и среда, в которой протекают биохимические реакции. Понижение содержания воды в организме вызывает нарушение клеток, тканей, органов. При изъяне воды (20% от массы тела) наступает погибель. Лишнее содержание воды приводит к усиленной работе сердца, почек, потовых желёз.
Минеральные соли участвуют во всех процессах, протекающих в организме, поэтому они обязаны непрерывно поступать с едой. Так, соли кальция нужны для роста костей, свёртывания крови, работы сердитой . системы. Соединения железа важны для обычного дыхания, образования эритроцитов, неких ферментов. Фосфор входит в состав костей и зубов. Йод нужен для синтеза гормонов щитовидной железы.