Дайте определение углеводов. Растолкуйте этимологию этого слова

Углеводы органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, при этом водород и кислород находятся в соотношении 2:1. Общая формула углеводов Cn(H2O)m, отсюда и заглавие углеводы, т.е. состоят из угля (углерода) и воды.