Прочитайте пословицы и присказки. Расскажите, почему в одних случаях пишется частичка

Прочитайте пословицы и присказки. Поведайте, почему в одних случаях пишется частичка не, а в иных ни. Спишите одну из пословиц (на выбор) и письменно растолкуйте её смысл.
1) Где птица ни летает, а своё гнездо знает. 2) Мы не ценим воду до тех пор, пока не высохнет колодец. 3) Вода мать полей, а без мамы не проживёшь. 4) Как месяц ни свети, а всё не солнышко. 5) Сколько ни ненастится, всё одинаково прояснится. 6) Зима, как ни будь тепла, всё же зима. 7) В лихости и зависти нет ни радости. 8) Не топор тешет, а плотник. 9) Лягушке волом не быть, сколько воды ни пить. 10) У всякого голова, да не у всех она разумна.