Опишите физические и хим свойства белков

Опишите физические и хим характеристики белков

Задать свой вопрос
1 ответ
Физические характеристики. Белки твердые вещества. Они посещают как растворимы, так и нерастворимы в воде. Белки очень часто образуют коллоидные смеси.

Хим характеристики. При слабеньком нагревании водных смесей белков происходит денатурация. При этом появляется осадок.

При нагревании белков с кислотами происходит гидролиз, при этом появляется смесь аминокислот.
, оставишь ответ?
Имя:*
E-Mail:


Похожие вопросы

Добро пожаловать!

Для того чтобы стать полноценным пользователем нашего портала, вам необходимо пройти регистрацию.
Зарегистрироваться
Создайте собственную учетную запить!

Пройти регистрацию
Авторизоваться
Уже зарегистрированны? А ну-ка живо авторизуйтесь!

Войти на сайт