Как сказываются различия в строении полисахаридов на их свойствах и био

Из-за разницы в строении полисахариды по-различному усваиваются организмами. Так, в организме многих животных и человека крахмал и гликоген просто расщепляются и усваиваются, а вот фермент, расщепляющий целлюлозу, у них отсутствует, И только мельчайшие организмы способны расщеплять связи между остатками глюкозы в целлюлозе. Но волокна целлюлозы содействуют перистальтике кишечного тракта, потому нужны многим животным и человеку для нормального пищеварения, Функции углеводов. В организме углеводы исполняют в основном строительную и энергетическую функции. Из целлюлозы состоят оболочки растительных клеток. В целлюлозе заключено около 50% от массы всех углеводов, находящихся в растениях. По общей массе целлюлоза занимает 1-ое место на Земле посреди органических соединений,