Что такое почкование дрожжей и когда оно происходит?

Почкование, метод размножения дрожжей. При почковании на поверхности зрелой клеточки появляется бугорок почка, которая равномерно увеличивается. В эту почку из материнской клеточки перебегает часть цитоплазмы и ядра, после чего почка отшнуровывается и начинает самостоятельное существование. Почкование происходит живо. В хороших условиях культивирования примерно за 1 час происходит полное формирование новой дочерней клеточки. В фазе активного брожения виноградового сусла число дрожжевых клеток умножается каждые 2 часа. Почкование. называют полярным, если новенькая клетка появляется на одном из концов материнской клеточки; биполярным, когда почки развиваются на обоих концах, и мультиполярным, если почки появляются в любом месте. Дочерняя клеточка может также остаться связанной с клеточкой-мамой, в результате чего образуются колонии, длинноватые цепи или скопления дрожжей. На протяжении всего периода жизни материнская клеточка в среднем имеет 2530 родовых шрамов, т. е. почкований.