Как уберечься от пищеварительных инфекций: ботулизма, сальмонеллеза, холеры, дизентерии?

Строгий санитарный надзор за пищевой индустрией.

Выполнение санитарно-гигиенических требований обязательно и при семейном консервировании. Помните, что споры анаэробного микроба ботулизма живут в почве, а размножаются и выделяют яд в условиях, когда нет кислорода. Опасность представляют консервированные грибы, недостаточно очищенные от земли, где могут сохраняться споры, мясные и рыбные консервы из бамбажных (вздутых) консервных банок. Категорически запрещены продукты с признаками их недоброкачественности: они владеют запахом острого сыра или прогорклого масла.

Не пить воду из сомнительного источника и не мыть в ней посуду, овощи, руки. Кропотливо кипятить воду, молоко. При опасности эпидемии перед едой споласкивать руки веществом хлорной извести либо хлорамина, а позже тщательно мыть их незапятанной водой с мылом.