Каковы необыкновенности пространственной организации молекулы воды, обусловливающие её биологическое значение?

Функции воды во многом определяются её химическими и физическими свойствами. Эти характеристики связаны основным образом с малыми размерами молекул воды и их полярностью, а также способностью соединяться друг с ином водородными связями.
Одна часть молекулы воды несёт небольшой положительный заряд, а иная отрицательный. Такую молекулу называют диполем. Позитивно заряженные доли одной молекулы воды притягивают к для себя негативно заряженные доли иных молекул, молекулы воды как будто склеиваются. Эти взаимодействия, более слабенькие, чем ионные связи, именуют водородными связями. Вода отличный растворитель для полярных веществ, участвующих в обменных процессах.

Свойства воды определяются ее уникальным хим строением. Молекула воды имеет угловое строение, атомы водорода расположены под углом 104,5о. Такое расположение атом определяет ее полярность, полярные молекулы именуются диполем. У атома водорода в молекуле воды сосредоточен положительный заряд, а со стороны кислорода отрицательный. Так как кислород владеет более высочайшей электроотрицательностью, он сдвигает электрическую плотность от водородов при образовании ковалентной полярной связи. Диполь работает как магнит в клеточке, с одной стороны положительный заряд, с другой стороны отрицательный заряд (рис. ). Благодаря таковой полярности молекулы воды соединяются друг с ином и с иными молекулами, являясь уникальным растворителем в клеточках минеральных солей. Благодаря этому вода участвует в обменных процессах, образуя ионы