Как употребляются муравьиная, уксусная и высшие карбоновые кислоты?

Муравьиная кислота употребляется как восстановитель. Некие трудные эфиры муравьиной кислоты используются как ароматные вещества и вкусовые добавки.

Уксусная кислота употребляется в пищевой индустрии как консервант и вкусовая добавка. Эфиры уксусной основным образом этилацетат, употребляют как растворители. Уксусную кислоту используют в производстве (аспирин, парацетамол). Уксусная кислота употребляется в производстве триацеталцеллюлозы, из которой изготовляют ацетатное волокно (искусственный шелк), фото- и кинопленку.

Натриевые соли высших карбоновых кислот составляют главную часть мыла.