Какие структуры покровной ткани растений обеспечивают испарение воды. Каков принцип их

Устьица. Устьица это отверстия в эпидермисе, через которые происходит газообмен. Они находятся в главном на листьях, но имеются также и на стеблях. Каждое устьице окружено двумя замыкающими клетками, которые в отличие от обыденных эпидермальных клеток содержат хлоропласты. Запирающие клеточки держут под контролем величину отверстия устьица за счет конфигурации собственной тургесцентности. На свету при достаточном увлажнении устьица открыты, в темноте или при изъяне воды закрыты. Механизм работы устьиц обусловлен последующими необыкновенностями строения запирающих клеток: они содержат хлоропласты, в то время как остальные клетки эпидермы их не содержат; замыкающие клеточки имеют утолщенную стену со стороны устьичной щели. На свету идет процесс фотосинтеза только в замыкающих клеточках; образующиеся сахара увеличивают концентрацию клеточного сока, что в силу законов осмоса вызывает поступление воды в эти клеточки. Повышается тургорное давление, и клеточки начинают разбухать, увеличиваясь в объеме. Но этому препятствует клеточная стенка, неподражаемо ее сторона, обращенная к устьичной щели, утолщенная. В итоге запирающие клеточки растягиваются в сторону главной эпидермы, где стены более тонкие, а толстые следуют за всей клеточкой, устьице раскрывается. Ночкой, когда фотосинтез не происходит, замыкающие клеточки возвращаются на место и смыкаются устьице закрывается. Отмечено, что при открывании устьиц в запирающие клеточки передвигаются ионы калия, которые также определяют повышение тургорного давления и объема клеток.