Почему клетки не могут усваивать пищевые белки, углеводы и жиры?

Это чужеродные организму соединения. Их необходимо расщепить до мономеров и построить из их в-ва, характерные данному организму

Получив с едой питательные вещества, организм обязан их усвоить. Но белки, жиры и углеводы представляют собой очень трудные органические соединения и в таком виде не могут быть применены организмом. Молекулы их крупные, они не могут пройти через стены пищеварительного тракта. Основное же содержится в том, что организм не может усвоить постоянные белки, жиры и углеводы. Они для него чужеродны, и, как на всякое чужеродное вещество, в организме вырабатываются защитные вещества (антитела) против их. Поэтому поначалу они обязаны перевоплотиться в более обыкновенные вещества.