Какие из перечисленных ионов могут служить восстановителями, а какие не могут

Восстановитель дает валентные электроны, поэтому элементы в высшей ступени окисления могут быть только окислителями, в низшей - только восстановителями, а в промежуточной - окислителями либо восстановителями в зависимости от реакции.
Осталось отыскать по положению в ПС высшую и низшую ст. ок. для каждого из атомов, сопоставить с ними ст. ок. атома в данном ионе и сделать вывод.
Ионы Сu2+, Al3+, Hg2+, IO4-, WО42- образованы атомами в высшей ст. ок., потому могут только принимать электроны, т.е. являются окислителями, все другие могут быть восстановителями.