В изображенном на рисунке опыте экспериментатор заворачивает в марлю пшеничную муку

В изображенном на рисунке опыте экспериментатор заворачивает в марлю пшеничную пытку и опускает ее в стакан с водой. Знаменито, что пытку получают из размолотых зерен пшеницы. Пытка это размельченный эндосперм зёрен пшеницы. При промывании марлевого мешочка с пыткой вода в стакане мутнеет, а на марле остается тягучая клейкая масса клейковина. К мутному раствору в стакане экспериментатор прибавляет 2-3 капли раствора йода.
1. Какое изменение вышло с цветом раствора?
2. Какое вещество было найдено в пытке в итоге этого опыта?
3. Каким органическим веществом является клейковина?