Что значит запись: Атмосферное давление одинаково 780 мм рт. ст. ?

Давление атмосферы можно измерить вышиной подходящего ртутного столба (его вышину определяют в миллиметрах). Если в неком месте атмосферное давление равно 760 мм рт. ст., то это означает, что воздух в этом месте делает таковой же давление, что и вертикальный столб ртути вышиной 760 мм.
Если бы эти давление не одинаковы друг другу, то ртуть не находился бы в равновесии: при увеличении давления ртути она изливалась бы из трубки в сосуд, а при убавленьи - подымалась бы по трубке ввысь.

Если, к примеру, атмосферное давление одинаково 780 мм.рт.ст., то это значит, что воздух производит такое же давление, какое производит вертикальный столб ртути вышиной 780 мм.рт.ст.