Для чего квасят и маринуют фрукты, овощи, готовят силос?
Для чего квасят и маринуют фрукты, овощи, готовят силос?
Задать свой вопрос2 ответа
Екатерина
Бактерии молочнокислого брожения (гетеротрофные сапротрофы), расщепляющие углеводы | Положительное: изготовление молочнокислых товаров (творог, простокваша, масло, сметана), силосование кормов, закваска капусты, засолка огурцов и помидоров. Отрицательное: порча товаров |
Бактерии уксуснокислого брожения (гетеротрофные сапротрофы), расщепляющие углеводы | Положительное: окисление спирта в уксусную кислоту, которая применяется для маринования, консервирования плодов и овощей. Отрицательное: порча товаров |
Дмитрий Дегтярь
При помощи обычного биохимического способа, в основе которого лежит самовольное брожение, овощи и фрукты великолепно сохраняются, не подвергаясь порче. При этом не теряется витаминный и минеральный состав плодов, а также одновременно приобретаются врачебные свойства. Почаще всего квашению подвергают огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны, баклажаны, свеклу, морковь, яблоки, тыкву, чеснок, сливу, арбузы.
, оставишь ответ?
Похожие вопросы
-
Вопросы ответы
Новое
NEW
Статьи
Информатика
Статьи
Последние вопросы
Газообразный аммиак объёмом 2.24 л (н.у.) был полностью поглощён 14.68 мл
Химия.
Упражнение 2 Выпишите глаголы и вставьте пропущенные буквы
Русский язык.
Радиус окружности, описанной около равностороннего треугольника, равен 6. Найдите сторону треугольника
Геометрия.
Вычислите силу с которой при давлении 100 КПа атмосфера давит на
Физика.
Синтаксический разбор и схема Но мы сказали, что нам ничего не
Русский язык.
Массовая доля целлюлозы в древесине составляет 50%. Какая масса спирта может
Химия.
помоги мне пожалуста прш
869*(61124-488*125)-50974
Математика.
по шкале высот определить ,в каком направлении происходит понижение релефа уральских гор
География.
Помогите пожалуйста написать Сочинение Овчинникова "победитель'
Литература.
Здравствуйте. Нужен цитатный план испытания лётчика в лесу главы2-13 по повести
Разные вопросы.
Облако тегов