Для чего квасят и маринуют фрукты, овощи, готовят силос?
Для чего квасят и маринуют фрукты, овощи, готовят силос?
Задать свой вопрос2 ответа
Екатерина
Бактерии молочнокислого брожения (гетеротрофные сапротрофы), расщепляющие углеводы | Положительное: изготовление молочнокислых товаров (творог, простокваша, масло, сметана), силосование кормов, закваска капусты, засолка огурцов и помидоров. Отрицательное: порча товаров |
Бактерии уксуснокислого брожения (гетеротрофные сапротрофы), расщепляющие углеводы | Положительное: окисление спирта в уксусную кислоту, которая применяется для маринования, консервирования плодов и овощей. Отрицательное: порча товаров |
Дмитрий Дегтярь
При помощи обычного биохимического способа, в основе которого лежит самовольное брожение, овощи и фрукты великолепно сохраняются, не подвергаясь порче. При этом не теряется витаминный и минеральный состав плодов, а также одновременно приобретаются врачебные свойства. Почаще всего квашению подвергают огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны, баклажаны, свеклу, морковь, яблоки, тыкву, чеснок, сливу, арбузы.
, оставишь ответ?
Похожие вопросы
-
Вопросы ответы
Новое
NEW
Статьи
Информатика
Статьи
Последние вопросы
В сосуде 4целых одна пятая литр воды что бы заполнить сосуд
Математика.
Двум малярам Диме И Олегу поручили выкрасить фасад дома они разделили
Разные вопросы.
найти порядковый номер 41Э если в ядре 20 нейтронов
Разные вопросы.
в ряду натуральных чисел 3, 8, 10, 24, … 18 одно
Математика.
Предприятие по производству с/хоз продукции на производство затратило 3527000 руб Валовый
Разные вопросы.
Математика, задано на каникулы. ВАРИАНТ 1004
НОМЕР 1,2,3,4,5,6,7,8.
Математика.
Имеются три конденсатора емкостью С1=1мкФ, С2=2мкФ и С3=3мкФ. Какую наименьшую емкость
Физика.
Из точки м выходят 3 луча MP MN и MK причём
Геометрия.
выпиши в свою тетрадь те правила этикета которые тебе не были
Разные вопросы.
Анна хорошо учится у неё много подруг свободное от учёбы время
Обществознание.
Облако тегов