В чем состоит главный способ выведения новых сортов и пород?

В основе всей работы по выведению нового сорта растений либо породы животных лежит изменчивость признаков у организмов и отбор человеком носителей таких изменений, которые более уклоняются в желанную для него сторону. В ряду поколений такие конфигурации скапливаются и становятся устойчивым признаком породы либо сорта. Для отбора имеет значение только персональная, неопределённая (с современных позиций -мутационная) изменчивость.
Как следует, под искусственным отбором понимается процесс создания новых пород животных и видов культурных растений маршрутом систематического сохранения и размножения в ряду поколений особей с определёнными, ценными для человека признаками и качествами.
Дарвин выделил две формы искусственного отбора: методический, либо сознательный, и безотчетный. Методический, либо сознательный, отбор заключается в том, что селекционер ставит перед собой определённую задачку и водит отбор по одному-двум признакам Таковой приём позволяет достигнуть больших успехов. Безотчетным такой отбор назвали поэтому, что человек не ставил цель вывести какую-то определённую породу либо сорт. Например, убивали и съедали в первую очередь худших животных, а берегли более ценных (более удойная скотина, превосходно несущаяся курица и т. д.)