Какие продукты кормленья богаты жирами?

Источником жира являются растительные масла, мясо, рыба, яичка, молоко и молочные продукты, шоколад, орешки.

Жирные кислоты подразделяются на насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные. Жиры и масла состоят из сочетания жирных кислот всех трех категорий, желая нередко считается, что одно либо иное масло или жир являются проявлением необыкновенно одной из них. Например, кукурузное масло, которое содержит около 62% полиненасыщенных кислот, 25% мононенасыщенных и 13% насыщенных, считается полиненасыщенным маслом.
Молекулы жирных кислот состоят из цепочки атомов углерода с присоединенными к ним атомами водорода и кислорода. Когда молекула жирной кислоты вполне покрыта (насыщена) атомами водорода вдоль всей углеродной цепочки, она величается насыщенным жиром. Продукты, богатые насыщенными жирами, обычно остаются жесткими при комнатной температуре. Вот основные источники насыщенных жиров:
Животный жир (говядина, свинина, баранина, иные виды мяса и птицы);
Молочный жир (молоко, сливочное масло, сыр, сливки и остальные молочные продукты);
Тропические масла (твердые масла, такие как кокосовое и пальмовое);
Гидрогенизированные жиры (такие как маргарин).
В этих продуктах, богатых насыщенными жирами, содержится также некое количество мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
Насыщенные жиры обычно считаются вредными, поскольку они являются основной причиной повышения уровня холестерина в крови. Воздействие насыщенных жиров на здоровье, в некотором роде, зависит от длины их углеродной цепочки; некие из их увеличивают уровень холестерина веско посильнее иных.